Regresando de nuestras Fiestas Agostinas (mero faltos de fuerzas para regresar a la realidad) y buscando cualquier excusa para celebrar el debut de Fito Zelaya en el Alania VoldKf$avlvj&er_isdkiA#, en esta entrega acudimos a uno de nuestros lugares más entrañables y acogedores para la ocasional plática y café o bien para desquitarse los antojos que sólo la gula nos sabe pegar, es con este feeling que visitamos “Dulce y Salado“,
“Dulce y Salado” es a la fecha el mejor accidente que gastronómicamente hemos tenido… la única razón por la que nos topamos con este lugar hace años fue tras haber hecho “date” para coincidir en el buen “Sal y Pimienta”… sin embargo la complejidad de los adjetivos y sustantivos complementarios entre ambos places (Dulce-Salado vs Sal-Pimienta) fue suficiente para que se nos durmiera el hámster y nos confundiéramos de local y acabáramos en este… al final perdimos el conquiste pero rescatamos la gula 😛
Comenzamos entonces con no sólo el primer platillo sino que con la primera y más importante comida del día: El siempre-correspondiente desayuno… y que más para estrenarnos que con los clásicos Hot Cakes,
La orden consiste en dos hotcakes con topping de cerezas y servidos con su tarrito de miel (o jalea) listo y dispuesto para hacer nuestro mix… (suspiros)… hasta podríamos celebrar nuestra noche de bodas encima de ese menjurge…
Cada bocado resultó ser esponjadito e ideal para empaparse y saturarse de la miel con la consistencia adecuada para casi desarmarse en la boca… además el plato se presta para divagar y fingir que nos estamos comiendo a Pac-Man,
... waka waka waka...
Haciéndole honor al nombre del restaurante ahora toca dejar a un lado el reino de lo Dulce y pasarnos a lo Salado (pero siempre buscando primos cercanos de los Hot Cakes) y para este fichaje hacemos presencia de las Crepas,
Estas vienen siendo rellenas un picadillo de hongos, cebollla caramelizada y queso cheddar… todo bañado en una cremosa salsa blanca y condimentada con especias.
Altamente recomendado para iniciar el día o bien hacer un brunch con gusto y buen sabor.
Finalmente no podíamos dejar por fuera el boost cítrico que sólo el Jugo de Naranja sabe complementar en todo desayuno de campeones,
A primeros sorbos podemos comprobar la frescura del jugo (y que sólo nos hace desear tener un Crystal Head Vodka a la mano para ir calentando motores con el Screwdriver correspondiente).
Acá hacemos de lado los desayunos para cambiarnos de cassette y pasarnos al resto de viandas de almuerzos y cenas que “Dulce y Salado” se maneja, no sin antes dejarles los dato$ particulare$ de esta primera parte de vainas que devengamos! 😉
Como mencionábamos también podemos hacer de “Dulce y Salado” un lugar apropiado para esos lunches o cenas (relativamente) ligeras y gourmet pero con un buen toque casero.
En nuestro caso, acá para esta visita decidimos hacer un break de nuestras típicas actividades laborales y hacemos la respectiva parada para consentirnos con un buen almuerzo iniciando con la Crema de Brócoli,
La crema demostró ser una buena entrada (acompañada de su pancito)… de forma personal nos gusta saborear este tipo de caldos con un cacho más de espesor y consistencia sin embargo el aroma rescató la situación y el sabor no era despreciable… la cantidad tampoco ahoga y enbuenahora colabora en picarnos el apetito.
Habiendo disfrutado de la crema no nos quedaba mayor opción que buscar acompañarlo con algo complementario que nos terminara de emparejar y es ahí que el Sándwich en Pan Baguette viene al rescate,
Acá podemos encontrar un set de opciones a escoger: Vegetariano, Atún, Queso, Carne y el elegido de la ocasión: Pollo a la plancha. Cada uno lleva sus respectivos vegetales (lechuga y tomate) con el protagonismo del queso y la presencia del buen tocino 😉
Ya si se trata de entrar a las grandes ligas, “Dulce y Salado” también nos arma 9 menús que vienen siendo combos de comida con su plato fuerte y guarniciones correspondiente… después de debatir entre los hojaldres, la lasagnas, pechugas de pollo y demás nos terminamos decidiendo por el noble Menú 8 (nuestra versión de Super 8)…
Esta bella vista está compuesta por un filete de lomo de res a la parrilla (término medio como Dios manda) y relleno de queso cheddar y tocino tal como el close-up lo demuestra,
Para más, bañado en una salsa de quesos digna de llamarse Mornay,
La cremosa salsa complementa muy bien el saladito del tocino y la jugosidad del corte sin quedándose corto del acompañamiento del zucchini y la zanahoria salteadas así como de una papita al horno… ampliamente recomendado! 😉
Buscando un dulce final para el festín descargamos nuestro antojo glucémico con uno de los varios pasteles que acá encontramos… específicamente el Pie de Ciruela que nos supo ganar la voluntad,
La porción de pastel es servida tibia lo que hace que la pasta y trocitos de ciruela se aprecie más suave (y de igual forma que los Hot Cakes casi se deshaga en el paladar).
La altura es delgada y la masa no es crocante sin embargo ayuda bien a que no desborde el juguito del relleno un postrecito con el que se vale repetir,
Para bajarnos estos bolos alimenticios decidimos darnos uno de los Licuados Especiales que “Dulce y Salado” tiene y que nos ayudaran a refrescar y para esto, el Jardín,
El licuado es una mezcla de jugo de naranja, fresas, piña y zanahoria (para el bronzing) con el que aún cuando ya nos lo habíamos acabod nos encontramos cuchareando el fondo para sacar los pedacitos de fruta que todavía se nos escapaban.
Refiriéndonos al ambiente y decoración de “Dulce y Salado” es donde nos encontramos con una de sus principales fortalezas, el lugar es hogareño, íntimo y con muy buen gusto – el detalle de manteles, mesas y adornos lo hacen sentir familiar a uno y sólo refuerza la experiencia del buen comer que nos ofrecen.
Es común llegar fines de semana a “Dulce y Salado” y encontrarse con celebraciones y reservas de bautizos, cumpleaños, graduciones y demás eventos sociales que vayan de la mano con los buenos tratos… ya sea que decidamos comer adentro o en las mesas ubicadas en los jardines estamos asegurados en que será cómodo y simpático.
En conclusión, “Dulce y Salado” es un pequeño escape del aire de restaurante que normalmente sabemos visitar dada su atmósfera acogedora y excelente atención al detalle que se extiende desde su decoración pasando por la atención personalizada hasta al buen repertorio de platillos que tiene en su carta, definitivamente un buen place para dejarse caer.
Hasta aquí la crónica de hoy, acá les pasamos los dato$ generale$ (que nos hacían falta de lunches y cenas), coordenadas y fallo culinario de la semana!
| Ficha Técnica | |
| Nombre: | Dulce y Salado |
| Tipo de comida: | Comida Internacional |
| Fecha de la visita: | 8-Agosto-2011 |
| Dirección: | 3a Calle Poniente y 75 Av. Norte #3951 Col. Escalón. |
| Teléfono: | 2263-2212 |
| WWW: | Facebook | Foursquare | Mail |
| Horario: | Lunes – Sábado: 8AM – 10PM y Domingo: 8AM – 8PM |
| Parqueo: | Propio y calle parking |
| Precios (estimado x persona): | $10 – $15 (ya con postre y cafecito) |
| EL highlight: | El Menú 8… y los Licuados Especiales! |
Calificación:
8/10
